vegetarisme et gourmandises

Ca y'est je me lance, je fais mon "coming out" à presque 30 ans (attention c'est dans 25 jours!! ), j'ai décidé de ne plus manger de viande...
Haaa, tant de débats autour de ce sujet, on pourrais y passer la nuit, je ne vous écris pas cet article pour vous flageller à grands coups de brocolis n'ayez crainte, mais plutôt pour partager ma philosophie de vie avec vous et peut être rencontrer d'autres mangeurs de graines (tu y'a cru hein ! Non le végétarien ne se nourri pas uniquement de feuilles vertes et de graines ! ^^).
Si tu me suis depuis un moment, tu dois aussi savoir que je me suis intéressée de très près à la culture bio mais aussi à sa consommation, j'essaie de privilégier le local et je fuis tant que je peux les grandes surfaces, loin de moi l'idée encore une fois de juger si toi t'es plutôt carrouf ou Leclerc, moi c'est devenu phobique, à chaque fois que je mets un pieds en centre commercial je me sens aussi mal pendant qu'au moment de passer à la caisse ou je pleure en regardant le contenu de mon caddie et de mon compte en banque...
Trop de choix, finalement pas utile, trop de conso qui ne me corresponds plus trop (attention on parle bouffe et pas de make up ou de sac à main hein! )
Je ne mangeais déjà pas beaucoup de viande, j'étais souvent écœurée par le goût du poulet qui pouvait me couper l'appétit, le sang dans mon assiette, l'odeur de la viande (et pire si tu l'avais oublié dans ton frigo que tu pensais même à jeter, terrorisée... ) et je me sentais carrément mal quand je me trouvais devant un reportage concernant les abattoirs, l'élevage de masse... Bon puis qu'on se le dise, je ne supporte pas le mal fait aux animaux ca me coupe tout appétit et le moral, je les aime trop pour en manger voilà ! Je ne pouvais plus ignorer les conséquences écologiques, sanitaires et éthiques de ma consommation de viande et me raconter des histoires, je pouvais m'en passer....
Je ne me suis forcer à rien au départ, j'ai continué à manger mac do (et sans culpabiliser à part pour mon cul), si j'avais envie de rillettes ou encore de poulet coco je me faisais plaisir, je ne me suis rien interdit, je voulais que cela s'impose à moi naturellement, je savais au fond de moi que je n'en aurais plus envie à un moment et que le déclic se ferais, c'est ce qui s'est passé il y'a quelques temps (je ris de me lire, on croirais une réunion pour ancien alcoolique, je suis sobre depuis 103 jours... de viande!) J'ai vraiment pris ça comme un nouveau chemin de vie que je suis pleine de bonne volonté de faire mieux, agir pour un monde plus juste. Certains me diront que c'est peine perdue face à tous ces gens qui mangent de la viande mais je préfère agir à ma petite échelle que ne pas agir du tout...

Y'avait le problème du manque de la saucisse (fais gaffe je t'entends venir avec tes gros sabots!), le goût de la charcuterie fumée c'était mon pêché mignon, le steack frite, ou justement mon fameux poulet coco adoré, et bien j'ai trouvé une alternative plutôt super cool à tout ça... Genre le seitan, on dirait de la viande, le goût y ressemble mais s'en est pas.. ! Tu vas me dire pourquoi arrêter de manger de la viande si c'est pour la chercher dans le végétarisme, ben tout simplement parce que mon palais habitué de au moins 28 années de régime carné, a pris goût à certaines textures et goût et que je vois pas pourquoi je me priverais de manger des choses similaires sans culpabiliser le moins du monde..
J'ai découvert les végétranches fumées qui sont un délice en sandwich pour remplacer le jambon ou en accompagnement, les marques Wheaty et Vegusto sont spécialisées dans la "viande sans viande" et font des trucs vraiment pas degueu.

En plus de ça, je découvre de nouvelles saveurs juste incroyables, c'est comme si j'étais un enfant qui découvrait les goûts, tellement de nouvelles recettes s'offrent à moi ça en deviendrais aussi excitant de faire ses courses en magasin bio qu'à H&M un jour de soldes, tout est à découvrir, à inventer, c'est une autre façon de vivre certes mais quelque chose d'important pour moi. 

Je reviendrai certainement sur tellement de détails qui m'échappent au moment ou je vous écris car j'avais envie de vous raconter tout ça, là tout de suite, mais je n'hésiterai pas à partager avec vous la suite de tout ça ! 

Allez, bon app !